切り餅の裁判は久しぶりに知財関係で大きな話題をさらっています。 切り餅を焼いた際、形が崩れないように工夫した側面の「切り込み」の特許権を侵害されたとして、餅類製造販売業界２位の「越後製菓」（新潟県長岡市）が業界１位の「佐藤食品工業」（新潟市…
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